中秋福利 DJ紫微、谢岩送月饼啦!

发布时间:2019-09-17编辑:admin

  配料:玫瑰馅250克,巧克力流心70克,金黄糖浆100克,中筋粉145克,可可粉5克,碱水5克,玉米油20克,蛋黄1个

  3,流心馅提前冷冻至硬后再取出搓成小团子,大约5克一个,取一个20克的玫瑰馅,包裹住流心馅,滚圆备用。

  2,蒸好的南瓜泥放入料理机内搅打成细腻的南瓜泥,加入糯米粉和玉米淀粉揉成团。

  3,将面团分成9份,蔓越莓馅揉成9份大约15克一份,没有的线,取一个面团,按扁,放入蔓越莓馅,收口包紧朝下垫上油纸防粘放在蒸屉上,用牙签压出南瓜的条纹。

  1,制作流沙馅儿。咸蛋黄蒸熟后用勺子均匀碾碎;另取小碗放入黄油,并放入砂糖75克,加入少许温水用打蛋器打发,然后倒入吉士粉、奶粉以及碾好的蛋黄碎,继续打匀即可。将搅拌打匀的溶液放入冰箱中冷冻发硬,然后取出,将其搓成一颗颗的球状蛋黄馅儿备用。

  2,取一个杯子,将酵母粉和剩余的白砂糖倒入,利用剩余的温水,将其搅拌均匀化开,然后倒入面粉中,加入生粉、泡打粉和猪油,并倒入准备好的牛奶,搅拌均匀揉成团,揉好后封上保鲜膜,密封发酵10-15分钟即可。

  3,将发酵好的面团均匀分成8个的小剂子,压扁成圆形,并将做好的球状流沙馅儿,一个个包入其中,做成流沙包胚子,晾置一旁醒发10分钟;起锅倒入足量水,锅中的水烧至冒热气后,醒发好的胚子放入,大火煮沸后转中火,蒸6-8分钟即可出锅享用。

  在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。

  过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。

  中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。

  人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中国的桂花,中秋的明月,许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它,甚至把它加以神化,如嫦娥奔月、吴刚伐桂等月宫系列神话。

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